“盐多必失”！吃盐的正确打开方式

你家里炒菜太咸了吗？一项涉及全国75个大中城市的调查显示，以《中国膳食指南（2016）中》每人食盐不超过6g的推荐摄入量标准计算，有58.2％的居民食盐量偏高。

6g盐到底有多少？

一个啤酒瓶盖，去掉内部胶垫，将盐放满瓶盖，上部与瓶盖齐平，大概就是6g盐。

作为百味之首，盐是人们饮食中必不可少的调味品。盐是维持人体生理平衡的必需品，其中所含的钠、氯、钾对人体肌肉、神经、心脏等器官以及消化、激素分泌、血压等功能有影响。

如果缺盐，将会引起恶心、腹泻、心律不齐、肌肉痉挛等症状。

但盐吃多了，不仅会让你“变丑”，身体也很“受伤”。

吃盐过量会怎样

1.肤质变差

吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，不利于皮肤保水。

2.身体水肿

吃盐过多，人体感到渴，于是会多喝水，这些水分子很快进入血液，被血液里的盐吸引，使血管膨胀，血压升高，身体水肿。长期有经前期综合征（情绪不稳、疲劳无力）的女性，在经期钱应注意控盐。

3.骨质疏松

吃盐会增加尿液中钙元素的排出量，老年人由于味觉减退，吃的饭菜会更咸，而对于膳食钙摄入不足，骨质疏松的老年人来说，危害更大。

4.损伤咽喉

吃太咸的食物会让组织脱水，更容易出现咽炎，也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力，患咽喉炎的人要避免吃过咸的食物。

5.头痛

研究证实，多吃盐可能与头痛密切相关，无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。经常有头痛烦恼的朋友，不妨试试少吃盐。

6.加重肾脏负担

多余的钠要从肾脏排出，所以多吃盐就会大大加重肾脏的负担。肾病患者要严格控盐。

减盐支招

烹饪时晚放盐

要达到同样咸味，晚放盐比早放用盐量少一些。

多醋少糖

少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。但是酸味却可以强化咸味。

限制含盐调料

除了盐，很多调味品和配料都含有盐分，如鸡精、酱油、豆瓣酱、海鲜汁、虾皮等。

使用低钠盐

既可以把摄盐量降低，又不影响咸味感觉，同时有效增加了钾摄入量。

购买加工食品时看钠含量

少吃含盐量过多的食物。