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春节时蔬菜这样储存,保持新鲜不变质,再也不怕冰箱爆满啦系列之一

一、绿叶菜保鲜放张纸

如何让绿叶菜保鲜?方法很简单:先去掉蔬菜损坏、腐烂的部分,清除泥土等脏东西,再晾干蔬菜表面的水分,然后放入袋子,一定记得放一张纸巾进去,在冰箱冷藏保存的时候,纸巾会吸附一些水气。

这样,菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡,也就不会腐烂啦!

 

二、结球类蔬菜用保鲜膜包裹

包菜、花菜、结球生菜、紫甘蓝、大白菜等结球类蔬菜的储存则简单很多,将其用保鲜膜紧紧包裹起来,再放进冰箱即可。

这样储存可以减少蔬菜“呼吸”,最大限度地减少水分蒸发,延缓其变黄、变老。

 

三、根茎类蔬菜可切块冷冻

红薯、葛笋、胡萝卜、莲藕、土豆、芊头、山药等根茎类蔬菜。在北方,如果天气干燥,可摘掉叶子常温储存在阴凉通风处;在南方,常温保存容易发芽,最好用保鲜膜或保鲜袋装好,放入冰箱冷藏。

如果冰箱位置有限,也可以把蔬菜洗净、切好,焯水后放入冷冻室保存。

 

四、瓜类蔬菜可去瓢冷藏

瓜类蔬菜在没有切开的时候,储存时间都是相对较长的。在常温条件下,整个南瓜、冬瓜可存放15~25天。如果是切开的瓜类,就需要放冰箱冷藏保存,储存前最好去掉瓜瓢,减缓腐烂。

信息来源:区卫健局
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