以为坏了，其实能放心吃的 8 种食物！系列之二

3.发芽的红薯可以吃!

红薯、紫薯和芋头是淀粉含量高的块根块茎类蔬菜，发芽时不会产生有毒物质。检查后发现没有霉变，可以吃。同样姜、蒜、洋葱和萝卜，发芽产生毒素和霉变的几率低，可以吃。

·不能吃：霉变的都不能吃。发芽的土豆存在微量毒性物质，不建议吃

 

4.变黄的西兰花可以吃!

西兰花变黄(黄化)是果实成熟与衰老的表现之一，不是坏了。储存过程中,由于叶绿素脱镁、降解,就会失去绿色,叶黄素等色素占据上风，让果蔬变黄。只是口感和营养会有所下降,尽快吃。

·不能吃：出现黑色斑点或霉菌的西兰花。黑色斑点或霉菌容易藏在其中，食用时需注意观察

 

5.黑丝的芒果可以吃!

这些黑色纤维是芒果的“血管”，用来运输营养物质。受刺激后纤维内部的结合酚发生氧化现象,会变成黑色,但不影响食用同样,黑丝牛油果也能吃,只是口感下降尽快吃。

·不能吃：豹纹黑斑芒果，是真烂了

 

6.出水的酸奶可以吃!

没过保质期的酸奶打开，表面浮着的一层是乳清,可以吃。酸奶存放过程中,乳清有可能会自然渗出。乳清中有多种营养物质，主要包括蛋白质、少量脂肪和乳糖,搅拌后继续吃就好。

·不能吃：超过保质期、颜色变绿有异味的酸奶

 

7.结晶的蜂蜜可以吃!

蜂蜜结晶是蜂蜜中的葡萄糖在低温中析出形成的，只是一种物理现象。一般不会影响蜂蜜的营养和质量，可以直接食用也可以放在温水中搅拌溶解食用。

·不建议1岁以下婴儿食用蜂蜜。蜂蜜可能含肉毒杆菌孢子，1岁以下婴儿消化系统尚未发育完全，吃进肚子里后肉毒杆菌会在身体里生长繁殖、产生毒素。